2010/03/08 (Mon) 今月は豚足だらけ

今月のオススメは　豚足がらみの3品

①シュヴァイネハクセ（豚足)の月間奉仕

　　ベーシックなスープ煮(白)
　　　
　　　通常２５０円前後を　　200円！　に

　アレグロソースつき（あめ色）
　
　　通常300円前後を　250円！　に

②豚足のビール煮

　　当店豚足をさらに自家製ザワークラウトと
　　ビールで煮込みました。
　　カレーと同じようにパックしてますので
　　そのまま湯煎で温めてお召上りください。

　　　　１パック　５００円

③コラーゲン・ブロック！？

　　豚足を作る時にできるスープ。
　　当店では漉しとったものをスープやカレーなどに
　　入れてました。
　　今回ストックの一部を一般販売します。
　　いろんな形に型抜きしてちょっと遊んでみました。
　　スープや煮物、カレー･シチュー、お鍋に入れて
　　食事の中からコラーゲンを摂りませんか？

　　　　１パック　２００円！

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2009/10/01 (Thu) 今日からスタートです！

オクトーバーフェスト　イン　シュテファン　が、いよいよスタートです。

去年より、席数は少し増えましたが
やはり曜日、時間によってはご希望の席が
取れない場合もありますので
お電話にて予約をいただければ確実です。
　（　Tel　[phone]　）
では今回はメニュー一覧を・・・。

　オクトーバーフェストセット　　１０００円
　（プレッツェル・カリーブルスト・ザワークラウト・ハーブスパイスチキン・ジャーマンポテト・レーベン小生）
　ミュンヘナーヴァイスヴルスト　３００円

　カリーヴルスト　　　　　　　　　　２００円
　
　ハーブスパイスチキン　　　　　３５０円

　ザワークラウト　　　　　　　　　　２１０円

　ジャーマンポテト　　　　　　　　　２５０円

　具だくさんスープ　　　　　　　　　２１０円

　オニオン・スープ　　　　　　　　　３００円

　レンズ豆のスープ　　　　　　　　３００円

　ドイツ風オムレツ　　　　　　　　　５００円

　アイスヴァイン　　　　　　　　　２０００円
　（スープ煮・ローストから選択　数量限定・要予約）
　プレッツェル　　　　　　　　　　　　２００円

　レーベンブロイ（小）　　　　　　　２５０円
　　　　　　　　　　（大）　　　　　　　４００円

　ドイツワイイン　（大・小）　　　　　４５０円

では、ご来店をお待ちしてます。

2009/09/28 (Mon) オクトーバーフェスト イン シュテファン情報④

今日のご紹介は
昨年も登場の定番メニューです。

〇　「　ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト　　３００円　」
　仔牛の肉でつくった、ミュンヘンの名物ソーセージ。
　口当たりの柔らかさと、独特の食べ方をお楽しみください。

〇　「　カリーヴルスト　　２００円　」
　焼きソーセージにケチャップとカレーパウダーを
　タップリつけていただきます。
　ハンブルグやベルリンでは、いろんなスタイルの
　「カリーヴルスト」が名乗りをあげてます。

〇　「シュテファン特製　具だくさんスープ　　２１０円」
　レストランで･Take　outでご好評いただいている商品です。
　野菜やハム･ソーセージがたくさん入った「食べるスープ」です。

〇　「　レンズ豆のスープ」

口の中に広がる豆の濃厚な味わいが
実りの秋を思い起こさせます。
お好みでバルサミコソースを垂らして
お召し上がりください。

2009/09/27 (Sun) オクトーバーフェスト イン シュテファン情報③

今日は今回の新メニュー２品です。
　「　オニオン・スープ　　３００円　」　

　スープメニューの１つに新たに加えた当店看板娘（？）の
　入魂の一品です。
　ドイツ料理かどうかということは置いといて
　濃厚なスープができました。
　　




　「　ドイツ風オムレツ　　５００円　」

　ソーセージやベーコン・ジャガイモなど具沢山のオムレツです。
　キッシュのような固めの食感が特徴です。

2009/09/25 (Fri) オクトーバーフェスト イン シュテファン情報②

今日のご紹介は　「　アイスバイン　２,０００円　」　です。

店頭で「今月の限定品」として時々販売してますが
今回は「食材」ではなく、「料理」としてご提供します。

　①　アイスバインのスープ煮　・・・　アイスバインをさっぱりとしたザワースープで煮込みます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホロホロに柔らかくなったお肉とスープを一緒に食べて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体もホカホカしてくる料理です。
　②　アイスバインのロースト　　・・・　チキンの丸焼きや焼き豚足で使っている甘いアレグロ・ソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を塗りながら、オーブンでじっくり焼いていきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮のカリッとした食感とジュワーッと溢れ出るお肉の旨みを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しめる料理です。

以上の２種類のどちらかを選んでいただくことになります。　

ただし、このメニューは　要予約＆数量限定　となっておりますので、
ご来店の前日までにお電話でのご予約をお願いいたします（Tel　[phone]）

写真は販売用に撮影したものなので、提供する料理はまた違う形になりますが
３～４人様で食べられるのがよろしいかと思います（ドイツ人はペロッと食べてましたが・・・）。

と、言うことで、コラーゲンもタップリのアイスバインを一度ご賞味ください！